Особенности высокоолеиновых гибридов подсолнечника

Современные высокомасличные гибриды подсолнечника в благоприятных условиях выращивания накапливают в семянке до 48-56% масла.

В настоящее время среди производителей и переработчиков сельскохозяйственной продукции получает популярность новое направление в растениеводстве – возделывание высокоолеинового подсолнечника.

Высокоолеиновым подсолнечником может называться подсолнечник, в семенах которого содержание олеиновой кислоты (мононенасыщенная жирная кислота) составляет не менее 82%, в то время, как в семенах обычного подсолнечника содержание олеиновой кислоты составляет 20-27%, существует также среднеолеиновый подсолнечник с содержанием олеиновой кислоты на уровне 65%.

Высокоолеиновые гибриды подсолнечника широко распространены в мире, например, во Франции они занимают около 60% посевной площади под этой культурой, тогда как в России – менее 1%.

Каковы преимущества высокоолеинового подсолнечника над традиционным?

Во-первых: высокоолеиновое подсолнечное масло имеет наивысшее, по сравнению с другими пищевыми маслами содержание витамина Е (альфа — токоферола), который является природным антиоксидантом, укрепляющим природный иммунитет человека и уменьшает риск возникновения раковых заболеваний, и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Во-вторых: при переработке традиционного линолевого подсолнечного масла на маргарин, а также при жарке, появляются активные транс-изомеры жирных кислот, которые вызывают повышение содержания холестерина в крови, а также могут быть катализаторами сердечно-сосудистых и раковых заболеваний людей. В отличии от линолевого масла при термальной обработке, а также при гидролизации высоко- и среднеолеинового масла появляются преимущественно цис-изомеры жирных кислот, которые, в отличии от транс-изомеров уменьшают содержание холестерина и канцерогенов, при использовании в пищу.

В третьих: срок хранения высокоолеинового масла в четыре раза больше, чем у обычного, традиционного масла. Также, высокоолеиновое масло выдерживает большее количество жарок, при использовании его во фритюре.

В четвёртых: высокоолеиновое масло из подсолнечника рассматривается как один из перспективных материалов, который можно использовать для получения биотоплива (биодизель) в регионах, где выращивание рапса является малорентабельным.

В настоящее время результате гибридизации лучших высокоолеиновых линий в Институте растениеводства им. В. Я. Юрьева УААН были созданы конкурентоспособные гибриды подсолнечника с маслом мононенасыщенного типа Эней, Квин, Ант, Дарий. По содержанию олеиновой кислоты масло этих гибридов превышает оливковое масло и может рассматриваться как экономически выгодный импортозаменяющий источник продуктовых и технических масел.

Особенности выращивания высокоолеинового подсолнечника:

• Пространственная изоляция от других посевов подсолнечника должна составлять не менее 500-800 м.
• В остальном, для выращивания применяется агротехника, рекомендованная для данной зоны возделывания подсолнечника.

высокоолеиновый,  подсолнечник,  Эней,  Квин,  Ант,  Дарий 

01.12.2009, 389 просмотров.

Новости 04.05.2009 16:30:00 Справочник сорных растений Нашими сотрудниками создан онлайн-справочник сорных растений. Справочник сорных растений  08.12.2008 15:45:00 На сортоиспытание передан ряд новинок На государственное сортоиспытание в Российской Федерации передан ряд новых гибридов подсолнечника и кукурузы, а также два сорта тритикале селекции Института им. Юрьева Институт им. Юрьева, кукуруза, подсолнечник, тритикале  17.09.2008 14:59:00 Подписан договор о сотрудничестве с Институтом им. В.Я. Юрьева УААН Между Инстиутом им. Юрьева Украинской Академии агрорных наук и ООО «Сатива» подписан договор о сотрудничестве. Институт им. Юрьева  RSS Архив "Новости"

Статьи 01.09.2008 14:00:00 Рекомендуемая технологическая схема возделывания подсолнечника Рекомендуемая технологическая схема возделывания подсолнечника носит рекомендательный характер и может быть использована для построения технологической карты с учетом имеющейся у хозяйства техники. подсолнечник, технология, технологическая карта  01.09.2008 14:00:00 Рекомендуемая технологическая схема возделывания кукурузы Рекомендуемая технологическая схема возделывания кукурузы носит рекомендательный характер и может быть использована для построения технологической карты с учетом имеющейся у хозяйства техники. технология, технологическая карта, кукуруза  01.12.2009 14:10:31 Особенности высокоолеиновых гибридов подсолнечника Нам часто задают вопросы: Что такое высокоолеиновые гибриды подсолнечника? В чем их преимущества? Каковы особенности возделывания. Что-бы ответить на эти вопросы мы подготовили краткую статью. высокоолеиновый, подсолнечник, Эней, Квин, Ант, Дарий  RSS Архив "Статьи"